ビタミンはごく微量で他の栄養素の働きをスムースにする潤滑油のような作用をする、れっきとした栄養素です。ミネラルは、身体の機能の維持や調節に欠かせない微量栄養素です。カルシウム、マグネシウム、亜鉛、プロテインは骨や筋肉を形成するために必須な栄養素です。また、鉄分が不足すると、乳児の夜泣きやアレルギーの原因になったり、小児や思春期の集中力低下にもつながります。このミネラルバランスを再現できれば、これこそが、酸素呼吸生物の生命力･活性の根元となるに違いないと私共は考えました。食塩の精製は、イオン交換膜法によりイオン孔径を有する膜によって海水をろ過しナトリウムイオンと他の苦汁を中心とするミネラル群に分けることにより行い、前者を食塩として市場に供給しています。また、ビタミンAやβ-カロテン、ビタミンEなども水晶体の酸化を防ぐ効果があるといわれています。
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