カツオ、マグロなどの魚介類、肉類、キノコ、酵母などに沢山含まれています。ニンジンはセリ科の一年生または二年生の植物です。消化を促し、血圧を下げる作用、抗ガン作用があります。海草類を多く食べる日本人は、普通の食生活をしていれば、あまり心配はないようです。ヨーグルトきのことは、ケフィアのことで、ケフィールとも呼ばれてる。栄養サプリメントやトクホ特定保健用食品として販売されている商品もあります。消化液による分解がなされないまま、直接腸まで運ばれるのが特徴です。「奇跡のフルーツ」、「驚異の果実」、「神様からの贈り物」と言われてる。免疫力向上、生活習慣病予防、抗ガン作用など健康増進、健康維持に優れた効果が得られます。ラベンダーの花から抽出した精油エッセンシャルオイルは広くアロマセラピーに用いられる。北海道の富良野で良く栽培されているのが有名です。ヤエヤマアオキは、ノニの和名で、アカネ科の熱帯植物で赤道付近の熱帯地方に自生し、ノヌとも呼びます。
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