人間の体を構成する細胞は、その一番外側にある細胞膜がこの「不飽和脂肪酸」でできています。１９９２年にアメリカ食品医薬局のプログラムに関する記事で、現代人にはある種の栄養素が不足されている事が指摘されました。中でももっとも不足しているとされたものにカルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛が挙げられています。驚いたことに冷え性まで改善したような気がします。マルチミネラルは、女性の強い味方だと思います。しかし、このように大量に発生した場合は、これらの酵素だけでは処理できなくなります。この活性酸素を抑制し私たちの体を酸化から守ってくれる物質のことを「抗酸化物質」といいます。ハーブ系では、抗うつ剤のひとつとして処方されるセントジョーンズワートや、ドイツで神経性不安などの治療薬として使用されているカバカバ、アミノ酸の一種である5-HTP5-ヒドロキシトリプトファン、SAMｅ(S-アデノシル-L-メチオニン)などが有効です。
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